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小学食堂自查整改报告

发布时间:2022-11-11 文章来源:首页 〖在线投稿-分享您的作品〗

小学食堂自查整改报告

  根据上级部门下达文件,关于对学校食堂的自查要求,xx区xx小学食堂现做出如下的自查:

  一、进货自查。全面达标库房内没有任何三无产品。冰箱、冰柜、货架分类、分架摆放货物,生熟分开,及时上牌照。

  二、设施排查。全部运作良好,地线每天专人专管。安全操作每项设施专人专管,如有隐患,及时排除。除此之外,还重视对各设施的保养,使设施的使用寿命延长。

  三、食堂人员上岗都具有健康证,每天上岗早晨都进行晨检。如有健康问题及时处理。

  四、食堂个人卫生达标。所有员工统一着装,干净整洁,如有问题马上更换。去卫生间时要更换外衣,回来时及时洗手,不许工作时间佩戴首饰。工作抹布保持清洁,分类明确。

  五、食堂所有大型器皿生熟分开,并有标识定期消毒。保证餐具每餐一消,记录详实。菜刀、菜墩儿分类、分架明确,保持清洁有标识。饭菜大铲使用无接头儿的钢锹,这样长期使用防止接头处产生细菌,保证整个操作流程安全卫生。洗菜做到:用小苏打十五分钟浸泡后进行清洗,然后清水冲洗,漏盆沥水。把好卫生操作第一关,从而使食堂各种操作卫生,安全达标。

  六、食堂配餐和留样达标。食堂利用配餐间进行分餐,配餐间设有专间,每天进行紫外线消毒,留样专人专管,每样留有两百克,样数齐全,有留样专柜存放四十八小时,消毒和留样记录详实。

  七、为了使食堂的餐厨垃圾和废水不被一些不法分子所利用。学校食堂与某养猪场签订了合同,使食堂废水得以妥善处理,日产日消,废水桶专人专管,保持干净。

  八、食堂员工定期进行安全卫生培训。学校领导也定期给食堂管理员进行指导、开会,会议记录详实。

  九、开学初区药监局麻科长带队对学校食堂进行了全面检查。在给予赞赏的同时,也给予食堂相关专家式的指导。学校表示立即执行。例如:给小盆儿上也要贴上生熟标识的建议,学校食堂现已全部整改到位。

  十、xx区xx小学食堂面积近二百二十平米,有限的空间里力求做好食堂的每项工作,办群众满意食堂为全校师生员工在校就餐保驾护航!

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